la Carte

Nos Entrées
Tournedos de foie chaud au pain d’épices, Poire Rougie	23 €

Foie gras maison, chutney en quenelles servi à l’ardoise	18 €

Homard – Langouste juste poêlé à l’huile de Truffes, pétales de mesclun	25 €

Le gratin Catholard d’écrevisses revisité	16 €

Nos Poissons et Crustacés, au gré de la Marée
Risotto de Homard et Turbot à la truffe Albarine	28 €

Blanc de Saint-Jacques, au sel de Guérande vanillé	20 €

Tadjine de petite pêche au safran	23 €

Duo de Lotte et ris de veau aux cèpes	25 €

Nos Viandes
Poulette de Bresse " Mieral " au Vin Jaune	20 €
Morilles	+ 5 €

Filet de Canard rosé, coulis d’échalotes et cèpes	24 €

Charolais « Français » Poêlé façon Rossini	26 €

Nos Fromages
Faisselle de Fromage blanc et sa bonne crème épaisse	5 €

Corbeille de Fromages fermiers affinés et pain aux noix	6 €


Sur Commande : Notre spécialité La Poularde de Bresse cuite en Vessie au Vin du Jura, façon Fernand Point

Notre carte vous est proposée d'après l'approvisionnement et les arrivages. Si aujourd'hui il nous manque quelques produits, ne nous en tenez pas rigueur.

Tournedos de foie chaud au pain d’épices, Poire Rougie